說起美好的事物，談及經(jīng)典傳承之類的話題難免與一個“老”子分離，不管開心還是失意，不管是朋友小聚還是與歡慶佳節(jié)，都少不了來一頓成都老火鍋，就像當(dāng)年很火的那句話：“沒有什么是一頓火鍋解決不了的，如果有，那就兩頓。”熱氣騰騰的火鍋沸騰著辛辣的油，紅彤彤的湯頭上漂浮著各種辣椒和青花椒，幾個人在一起一個接一個地聊天，不需要任何榮耀和繁榮，也許這就是火鍋中精神的獨特魅力吧。

　　成都老火鍋特別好吃的主要原因是它的基料非常好，四川生產(chǎn)的辣椒和辣椒油，味道很好，一直都是首屈一指的，不過這個特有的辣椒味烹飪時要特別注意火候。如果火太小，就沒有真正的味道，如果火勢太大，它會被燒焦，所以說成都老火鍋著的底料是關(guān)鍵，在底料上做足了功夫之后

　　，再搭配以新鮮的食材，每次想起那香辣可口、湯汁鮮濃的成都老火鍋，都會不由自主地流口水。成都老火鍋的味道只有在您自己嘗試后才能理解，咬一口就很難停下來，即使你生氣也可以阻止它。

　　身邊的朋友，幾乎沒有不喜歡成都老火鍋的，隨著人們的消費升級，成都老火鍋的花樣也在不斷出新，除了麻辣鮮香的紅鍋外，還有開胃番茄湯、鮮香三鮮湯，能夠滿足不同人群的不同需求。再加上幾十種調(diào)味品和各種營養(yǎng)豐盛的菜品，成為美食代表妥妥的。不得不承認，火鍋作為餐飲中一顆耀眼的明珠存在，除了食物本身具有獨特的味道外，環(huán)境因素，人文因素也是吸引消費者的原因。成都老火鍋之所以受眾人喜歡，還是因為人們不忘初心，始終念著火鍋的味道和傳統(tǒng)。

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